むつ市水安全計画

水安全計画について

　水安全計画は、食品製造分野で確立されているHACCP（ハサップ）の考え方を導入し、水源から蛇口に至るすべての段階で危害評価と危害評価と危害管理を行い、安全な水の供給を確実にするための水道システム全体の計画・手引書です。

【注】HACCP（ハサップ）…食品等事業者自らが食中毒菌汚染や異物混入等の危害要因（ハザード）を把握した上で、原材料の入荷から製品の出荷に至る全工程の中で、それらの危害要因を除去又は低減させるために特に重要な工程を管理し、製品の安全性を確保しようとする衛生管理の手法のこと。

むつ市水安全計画

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